개인카페 창업 경쟁력 있는 프랜차이즈로 효율적으로

카페 희망자는 증가…그러나 현실은?

 

“자신만의 가게를 만들고 싶다”이라는 꿈은 상당수의 분들이 가지고 있는 것입니다.그 중에서도 커피나 후식 등을 판매하는 개인 카페의 창업에 대한 관심이 상당히 있습니다.아무래도 SNS등을 통해서 유명하게 됐고 높은 매출을 올리고 있는 선례가 있기 때문이었습니다.지난해 말, 커피를 포함한 음료수를 판매하는 점포 수는 전의 말보다 17.4%나 증가하고 9만 8800여개에 달한다는 통계가 있었습니다.이들 모든 점포가 성공하는 것은 아니죠.게다가 요즘은 저가의 커피 프랜차이즈가 공격적으로 세력을 넓히고 있고 개인 매장 주인들이 괴로워하는 수밖에 없었습니다.그래서 개인 카페의 창업은 하고 싶은데 본인이 매장 운영 경험과 노하우가 부족하다면, 우선 연고지부터 시작하는 것을 적극 추천합니다.스마트 브랜드 선택 첫 단계https://farm5.staticflickr.com/4360/36051630603_199c809618.jpg

그러나, 프랜차이즈도 잘 선택해야 합니다.대한민국에는 현재 수없이 많은 커피 프랜차이즈가 있기 때문입니다.개인 카페 창업보다 체계는 갖추고 있는데 가입비와 교육비 등을 생각하면 본사에서 얼마나 경쟁력과 노하우를 보장되는지를 꼭 봐야 했어요.나는 이런 고민을 하고 있는 분들에게 정보 공개서를 본다고 대답해습니다.정보 공개서는 객관적인 매출 수치는 물론, 가맹점 수와 계약 해지 및 종료 건수도 보이고 있어 그 프랜차이즈의 현황을 정확히 보고 싶어 주인이면 꼭 참고해야 할 자료입니다.정보 공개서 전국 가맹점의 연평균 매출 BEST브랜드는?

(단위:천원)현재 프랜차이즈에서 단연 눈길을 끌고 있는 업자가 있으면, 후식 39는 빼놓을 수 없었습니다.디저트 39는 전국 가맹점의 연평균 매출이 무려 3억 7천만원을 기록했지만, 메가 커피(약 3억 3천만원), 펫다발(약 2억 9천만원), 더·벤 티(약 2억 2천만원)등 쟁쟁한 선두 주자 기업을 뺀 수치여서 더욱 관심을 끌고 있었습니다.레드 오션의 커피 시장에서 이처럼 높은 기록을 보였다는 것은 그만큼 경쟁력이 뛰어나다는 것을 나타내고 있습니다.실제로 디저트 39는 MZ세대 사이에서 인기가 높은 프랜차이즈로 유명했어요.비교적 카페 시장에서 후발 주자로 꼽혔다 이곳이 지금부터 어떤 경쟁력을 가지고 성장했는지를 보고 싶습니다.디저트 39어떤 브랜드랄까

디저트 39는 세계 각지의 독특한 디저트와 시그 혹시 챠도 링크를 판매하고 있는 프랜차이즈입니다.특별함을 쫓는 MZ세대 사이에서 꽤나 인기를 끌고 있는 아이템이었어요.독자적인 제과 센터를 두고 임대료와 인건비 등 고정 비용이 적게 들 뿐 아니라 테이블 손님 단가가 높고 수익성이 좋고 마진이 높다는 장점이 있었습니다.또 트렌디한 브랜드 이미지를 구축하고 소비자 사이에서 화제성이 높은 유망 창업 아이템다고 했습니다.코로나의 때문에 우울한 사람들이 단것을 찾고 소비하려는 경향에 계속 상승세를 이어가고 있었습니다.천편일률의 인테리어에서 벗어나고 포토 존으로 기능한다

게다가 MZ세대의 눈길을 끄는 감각적인 인테리어도 돋보입니다.볼풀과 미디어아트, 식물 등을 적극 활용해 매장마다 색다른 분위기를 자아내고 있었습니다.인증샷 문화가 대중화된 1020은 SNS에 열심히 사진을 찍어 올려 자연스러운 홍보 효과를 누릴 수 있다는 장점이 있었습니다.틱톡 해시태그 조회수 1억 달성

실제로 디저트39의 SNS 화제성은 다른 유명 브랜드나 개인 카페 창업을 압도할 정도입니다.젊은이들의 놀이터로 불리는 숏폼 동영상 앱틱톡에서는 전체 해시태그 조회수가 무려 92.1M을 넘어섰습니다.MZ세대에서는 한 번쯤 방문해야 할 브랜드로 소문난다고 볼 수 있었습니다.재사용 텀블러로 환경보호에 앞장서거기에 친환경적인 행보를 보이는 것도 빼놓을 수 없었습니다.음료를 구매하면 친환경 재사용 텀블러에 담아 제공하는 디저트39 에코 캠페인은 친환경 이슈에 관심이 많은 MZ세대 사이에서 좋은 반응을 얻으며 승승장구하고 있었습니다.다른 개인 카페 창업에서는 찾아보기 힘든 엄청난 크기도 화제가 되었습니다.마무리하면서그동안 화제의 커피 프랜차이즈, 디저트 39의 경쟁력을 보고 왔습니다.디저트는 그 종류가 무한한 데다, 재료에 따라서는 변주도 가능하므로 당분간 화제성은 계속될 것으로 보입니다.또 긴 불경기에 의해서 자신을 위한 사소한 사치품이 유행하고 디저트도 거기에 포함된다고 볼 수 있었습니다.그래서 젊은 세대에 언제나 화제에 오르고 있는 아이템이라고 볼 수 있었습니다.물론 개인 카페 창업이 성공하지만 수많은 디저트를 직접 개발하고 만드는 데드는 인건비와 노동력을 무시할 수 없었습니다.또 재고 관리도 꽤 어렵습니다.그래서, 저는 프랜차이즈를 통하여 효율적으로 시작하기를 추천합니다.여러분의 전도에 통로가 복잡하기를 바랍니다.감사합니다. 해당 포스팅은 소정의 원고료를 받고 작성되었습니다.